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蘆筍水營養少 專家:吃蔬果較實在

【台灣醒報記者余祥綜合報導】檸檬加水是常見的檸檬水,國外竟然流行起蔬菜加水的蘆筍水!許多民眾認為,喝蘆筍水比喝水更營養,但營養學博士布里爾說,「蘆筍的纖維質只會微量的融在水中。」營養師紐曼則說,「還是直接吃蔬果好。」而唯一的附加價值是好喝,大眾比較願意攝取足夠的水分。

根據英國《衛報》報導,Whole Foods Market是美國一家專門銷售有機食品的連鎖超級市場,飲料架上竟然出現加入3根蘆筍的瓶裝水,一瓶還要價台幣180元。美國匹茲堡大學營養顧問邦奇說,「人們喜歡把什麼東西都加進水裡,過去是花苞、葉片,現在換成蘆筍,因為光喝純水太無趣了。」

針對民眾對蘆筍水有營養價值的迷思,邦奇說,還是直接吃蘆筍才能攝取營養素,光是賣場賣的3根蘆筍水是絕對稱不上有營養價值。營養學博士布里爾則說,「蔬果中的維他命、鐵、纖維質等只會『微量』融在水中。」

布里爾補充說,如果是為了健康,直接喝柑桔、檸檬、草莓搾成的果汁是更好的選擇,因為經過榨汁,維他命才能真正融到水中。不過他個人很喜歡蘆筍水這個新產品,認為把水果或蔬菜泡水是一個很棒的點子,他也建議,可以讓民眾自己選擇喜歡的水果蔬菜放入。

營養師紐曼認為,把水果加進水裡面不會增加什麼營養,只有一個附加價值,就是讓人們多喝水。一般而言成人1天要喝8大杯500c.c.的水,其實很難做到,「但如果是喝有水果味道的水,就比較容易做到!」



新聞來源https://t口罩團購w.news.yahoo.com/蘆筍水營養少-專家-吃蔬果較實在-114701673.html


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